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隨州論壇

標(biāo)題: 方便面的15種驚艷做法！ [打印本頁]

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-2-14 11:12
標(biāo)題: 方便面的15種驚艷做法！
其實(shí)，或許你并不知道，方便面是一個(gè)全球普遍的美食，其實(shí)，或許你并不知道，方便面不是煮著吃一種吃法。當(dāng)你聽說方便面能有這么多種吃法的時(shí)候，有沒有被驚著？別懷疑，往下看你就知道了！

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-2-14 11:13
煮方便面

　　材料：方便面一包，番茄2個(gè)，小油菜100g，雞蛋一個(gè)?；ㄉ蜕僭S，蔥段，姜片，鹽少許

　　做法：

　　1.番茄切丁，小油菜洗凈。鍋里熱油，加蔥姜熗鍋。

　　2.倒入番茄丁，翻炒均勻后小火熬至軟爛。

　　3.倒入開水。(煮面，可多放一些)打入一個(gè)荷包蛋，中小火煮至蛋黃差不多凝固，把蛋撈出放入碗中。

　　4.鍋里放入面餅和調(diào)料拌勻。蓋蓋煮6-8分鐘。然后放入小油菜調(diào)入少許鹽再煮一分鐘關(guān)火。

　　5.放雞蛋的碗里倒入醋和香油，然后把煮好的面倒入即可。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-2-14 11:13
香辣什錦炒方便面

　　材料:方便面面餅一塊、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、芹菜1根

　　調(diào)味料：郫縣豆瓣辣醬1/2大匙、糖1/4大匙、雞精1小匙、五香粉1小匙、色拉油適量

　　做法：

　　1.洋蔥、胡蘿卜、芹菜洗凈后切成細(xì)條;

　　2.小鍋內(nèi)燒水

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-2-14 11:13
美味泡面鍋

　　用料：洋蔥半個(gè)、彩椒(黃、紅)各半個(gè)、半塊豆腐、適量泡菜、1根火腿腸、6片年糕片、3片罐頭午餐肉、1包方便面、1片芝士片、2-3片海苔片、適量高湯(雞、牛等湯)或水適量

　　做法：

　　1、洋蔥、火腿腸、午餐肉、豆腐切片，彩椒切條，將以上材料連同年糕片、泡菜全部放進(jìn)鍋中，加入高湯(或水)燉煮。

　　2、湯滾后，放上芝士片、海苔片。

　　3、芝士融化后，就可以從拉面開吃了。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-2-14 11:13
方便餛飩面

　　用料：任意自己喜歡口味的方便面一包，冷凍小餛飩?cè)舾?，青菜少許。

　　做法：

　　1、開水加鹽，焯熟青菜備用；

　　2、先煮熟餛飩，再把方便面及調(diào)料放入煮熟即可。把青菜碼到碗里就可以吃了。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-2-14 11:13
當(dāng)新奧爾良雞柳戀上方便面

　　用料：方便面、雞柳4條

　　配料：新奧爾良粉，喼汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油

　　做法：

　　1、雞柳洗干凈瀝干水份用叉子扎松組織，用新奧爾良粉，喼汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩后腌至少三個(gè)小時(shí)以上。我是隔夜處理好備用滴

　　2、腌得差不多了，就可先來處理方便面了。對(duì)于這個(gè)菜我一般會(huì)選用面質(zhì)較爽較韌滴來做。不然一會(huì)纏繞時(shí)怕不好處理會(huì)斷啊。于是我選用了四洲這個(gè)面質(zhì)。最爽最不沾最好操作。大家看自己需要選擇吧。

　　3、鍋中燒沸水，沸了投入面餅，煮到七成熟即可離火，撈起瀝干水份放少許雞粉和香油拌勻備用。

　　4、腌好滴雞柳一分為二備用，然后拿起一塊雞柳用處理好滴方便面卷起來，扎緊不會(huì)松散開來就可以了，這時(shí)候準(zhǔn)備生粉少許和一個(gè)蛋打散備用，先把扎好滴方便面雞柳放到全蛋液中洗個(gè)小澡哈。再往生粉(即粟粉)處轉(zhuǎn)一圈。完成了它升級(jí)任務(wù)啊。

　　5、平底鍋中熱油鍋，油相對(duì)要多些。若你想松脆就直接沾面包糠開炸吧。更爽吃起來。我們?yōu)榱四艹缘礁刍涡聤W爾良雞柳就用了煎滴方式。更適合我滴口味。大家視乎自己口味來選擇了，煎至二面金黃即可，配個(gè)泰式酸辣醬，美呆了。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-2-14 11:14
泡面蝦肉丸

　　原料：方便面一袋、蝦仁50克、豬肉餡100克、荸薺6個(gè)、蔥末2大勺

　　調(diào)料：淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的醬料包和調(diào)味包(喜歡什么味道的方便面就可以用哪種口味的，想要鮮一點(diǎn)的可以用海鮮味道的。想要味道濃郁一點(diǎn)的可以選用紅燒牛肉口味的)

　　點(diǎn)綴：泡面丸子上放的綠色香料是干香芹葉。盤子里擺盤用的葉子是西瓜皮

　　做法：

　　1.剛買的肉餡什么都不放先用筷子攪拌一下，讓松散的肉餡變得緊致。而且要記得不要把所有的原料都放入后再攪拌，要每放一樣食材就攪拌均勻后再放下一種食材。先放入兩大勺蔥末，之后攪拌，讓蔥末肉餡融合

　　2.將荸薺洗干凈后削皮切成細(xì)小的碎丁，放入肉餡中攪拌均勻。

　　3.將新鮮的蝦仁去皮挑去蝦線后用刀背剁餡，用刀背這樣剁的蝦茸會(huì)更有彈性。將處理好的蝦茸放入肉餡中攪拌均勻。

　　4.把方便面包里的醬料包和調(diào)味粉包放到肉餡中。注意用量不用都放入，不然會(huì)很咸。

　　5.在餡料里放入淀粉一大勺、香油一小勺來調(diào)味。

　　6.順著一個(gè)方向攪拌肉餡，讓肉餡上勁。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-2-14 11:14
泰式海鮮炒方便面

　　用料：方便面1包，蝦，幾個(gè)蟹柳，還可加點(diǎn)帶子，圣子或青口，魷魚等。鮮菇紅蘿卜切絲備用，綠豆芽少許，蔥花少許。

　　做法：

1、蝦去皮處理好蝦線后用生粉水抓干凈，蟹柳洗干凈切成小段備用。

　　2、我這次是用這個(gè)泰國滴正宗黃咖喱來腌制，另我還加了魚露，糖，洋蔥粒，椰漿粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜蓉，拌勻拌勻腌至少三十分鐘。

　　3、面餅煮散，一散開就可撈起，撈起馬上過冷水備用。

　　4、把腌好滴蝦與蟹柳先入鍋翻炒二十秒左右撈起備用，然后原鍋把鮮菇和紅蘿卜絲倒入翻炒，鮮菇水份煸出后，把綠豆芽倒入，炒軟豆芽菜后把準(zhǔn)備好的方便面倒入，炒散面后把炒好滴蝦與蟹柳倒入快速翻炒，炒十多秒后放少許魚露，咖喱粉和椰漿粉及蔥花，炒勻即可上碟開吃了。

　　5、放入洋蔥丁和火腿、黃瓜片，再撒上剩下的芝士即可。

　　6、烤箱200度上下預(yù)熱后，烤20分鐘即可。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-2-14 11:14
芝士咸牛肉方便面奄列

　　用料：咸牛肉，蛋一只打散，方便面

　　做法：

　　1、蛋加少許生抽，少許鹽，打散備用。

　　2、鍋中煮沸水，把方便面扔進(jìn)去，煮到七成熟就行了，撈起瀝干水份，加少許雞粉和牛肉，拌勻后加入撕碎滴芝士片即可。

　　3、平底鍋熱鍋，把準(zhǔn)備好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固時(shí)把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一邊上壓一壓，然后把另一邊折過來，形成奄列狀，翻另一面再煎一下就可以上碟開吃了。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-2-14 11:14
蛋炒方便面

　　材料：方便面一包，綠豆芽100g，卷心菜100g，胡蘿卜50g，雞蛋一個(gè)，青蒜幾根?；ㄉ蜕僭S，蔥段，姜片。

　　做法：

　　1.鍋里熱少許油，打入一個(gè)雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。

　　2.再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開水(因?yàn)槌疵?，水不要太?。

　　3.放入面餅和調(diào)料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然后大火翻炒收汁。

　　4.倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關(guān)火拌勻即可。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-2-14 11:14
炒泡面

　　材料：洋蔥，香腸，一包你喜歡的口味方便面，一個(gè)煮好的雞蛋，少許料包。

　　準(zhǔn)備：把香腸切成薄片，洋蔥切成小塊。煮雞蛋切成兩半。煮好的泡面(煮的時(shí)候不要放醬包或油包。)，撈出面后的面湯。

　　做法：鍋中放入少許的油和泡面自帶的醬包或油包，待油溫差不多時(shí)放入洋蔥爆炒再加如香腸同炒，30秒左右加入煮好的泡面然后迅速加入少許的包面湯，以防粘鍋(并且這樣會(huì)讓泡面炒得更入味)。快出鍋時(shí)加入少許鹽就OK了。最后把雞蛋擺上去。大功告成。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-2-14 11:14
炒方便面

　　原料：方便面1包，豬瘦肉若干、火腿腸1根、紅尖椒1個(gè)、香菇2個(gè)、榨菜1包

　　做法：

　　1、將豬瘦肉、火腿腸、紅尖椒、香菇分別切成絲，備用。

　　2、按通常方法將方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，瀝干水備用。方便面千萬不要泡過頭，否則炒起來容易碎。

　　3、鍋上火，油燒熱，將肉絲、火腿絲、尖椒絲、香菇絲放入炒熟，再加入泡好的面一起炒。

　　一道炒方便面就大功告成了。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-2-14 11:15
起司方便面

　　用料：方便面一袋(可根據(jù)個(gè)人喜好選擇各種口味方便面 )，鹵雞蛋，洋蔥，牛肉，番茄，蔥

　　做法：

　　1、把所有配料放在一起煮好后撈出待用。

　　2、選擇CHEESE是一定要注意，盡量選擇能與面融合的那種。

　　3、滿滿的蓋上CHEESE。

　　4、放入微波爐中一分鐘等到CHEESE剛剛?cè)诨涂梢粤恕?br />
　　5、融化后，現(xiàn)在可以開動(dòng)了，小心燙哦！值得一提的是，方便面在微波爐里走一遭之后，變得更好吃了。當(dāng)cheese和面完全融合在一起的時(shí)候，放入嘴里，簡直就分不清到底吃的是cheese還是面了，cheese已經(jīng)整個(gè)將面裹住，兩種絲滑的感覺在嘴里交匯！美味啊~

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-2-14 11:15
泡面蝦肉丸

　　原料：方便面一袋、蝦仁50克、豬肉餡100克、荸薺6個(gè)、蔥末2大勺

　　調(diào)料：淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的醬料包和調(diào)味包(喜歡什么味道的方便面就可以用哪種口味的，想要鮮一點(diǎn)的可以用海鮮味道的。想要味道濃郁一點(diǎn)的可以選用紅燒牛肉口味的)

　　點(diǎn)綴：泡面丸子上放的綠色香料是干香芹葉。盤子里擺盤用的葉子是西瓜皮

　　做法：

　　1.剛買的肉餡什么都不放先用筷子攪拌一下，讓松散的肉餡變得緊致。而且要記得不要把所有的原料都放入后再攪拌，要每放一樣食材就攪拌均勻后再放下一種食材。先放入兩大勺蔥末，之后攪拌，讓蔥末肉餡融合

　　2.將荸薺洗干凈后削皮切成細(xì)小的碎丁，放入肉餡中攪拌均勻。

　　3.將新鮮的蝦仁去皮挑去蝦線后用刀背剁餡，用刀背這樣剁的蝦茸會(huì)更有彈性。將處理好的蝦茸放入肉餡中攪拌均勻。

　　4.把方便面包里的醬料包和調(diào)味粉包放到肉餡中。注意用量不用都放入，不然會(huì)很咸。

　　5.在餡料里放入淀粉一大勺、香油一小勺來調(diào)味。

　　6.順著一個(gè)方向攪拌肉餡，讓肉餡上勁。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-2-14 11:15
香辣什錦炒方便面

　　材料:方便面面餅一塊、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、芹菜1根

　　調(diào)味料：郫縣豆瓣辣醬1/2大匙、糖1/4大匙、雞精1小匙、五香粉1小匙、色拉油適量

　　做法：

　　1.洋蔥、胡蘿卜、芹菜洗凈后切成細(xì)條;

　　2.小鍋內(nèi)燒水,面餅下鍋煮半熟，(筷子可以把面條劃散，大火煮1分鐘);

　　3.連水一起倒入大碗內(nèi)，用漏勺把面條內(nèi)多余的水淋凈，加一小匙色拉油拌勻待用;

　　4.鍋內(nèi)倒入色拉油，放郫縣豆瓣辣醬炒出香味后，把所有的蔬菜下鍋翻炒幾下，加入五香粉;

　　5.倒入煮好的面條，把面條劃開讓其入味，加入雞精好可出鍋。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-2-14 11:15
啰嗦：

　　1.煮面條時(shí)加少量的鹽，可使面條更爽滑勁道，不易碎。

　　2.面條用色拉油拌一下是為了防止面條在下鍋炒之前變坨,沒有勁道。一盤又香又辣的炒面就做好了，喜歡的朋友可以試試，味道好極了。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-2-14 11:15
鮮蝦云吞面

　　材料：蝦餛飩

　　輔料：油菜,高湯

　　材料：方便面(用龍須面最好，家里正好有方便面我就用了)，餛飩(自己包也好，買現(xiàn)成也好)，大蝦，油菜，高湯(骨頭湯、雞湯均可)，紫菜，香菇，香蔥，海米。

　　調(diào)料：鹽，雞粉，胡椒粉，香油

　　做法：

　　1.將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗凈;油菜取油菜心洗凈;香菇泡發(fā)，有心情的可以做個(gè)十字花刀，讓即將出現(xiàn)在他面前的這碗面更加漂亮;香蔥洗凈后切末。

　　2.材料都準(zhǔn)備好后，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然后下入面條和餛飩，煮熟后撈出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先撈出了，煮好的面條也可以過一下水。

　　3.如果有高湯的話，味道會(huì)更好，現(xiàn)在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮面的湯就可以了，燒開后放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調(diào)味，最后將餛飩和面條放入調(diào)好味的湯中，撒上香蔥末即可。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-2-14 11:16
不要再按老套路煮方便面了，膩味了又沒有營養(yǎng)，試試小編的方法，讓你的方便面也吃出新花樣！這酸爽想想都要流口水啊！愛吃方便面的你一定別錯(cuò)過哦！

作者: win2019 時(shí)間: 2019-2-16 16:29
非常實(shí)用，謝謝樓主

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